Una noche deliciosamente gatron\u00f3mica la del pasado miercoles en el Toast Master Club de Barcelona,<\/p>\n
Tras el martillazo de salida de nuestro Ujier Lukasz y las palabras de bienvenida de la Presidenta Mariyana Tasheva se di\u00f3 inicio a la velada.<\/p>\n
La cena fu\u00e9 conducida de manera exquisita por Jelena Vectockina, quien con su acostumbrado buenhacer present\u00f3 en primer lugar el equipo de alta conina que velaria, tal como ellos mismos explicaron, para que los platos a degustar cumplieran con todos los elementos, de sabor, textura y variedad que el evento requeria.. Joan Marc como timekeeper, vigiliar\u00eda que todo fuese presentado en tiempo y orden, Doriana Bagnoli no solo se encarg\u00f3 de la adecuada presentaci\u00f3n sino que tambi\u00e9n introdujo la primera y sugerente inovaci\u00f3n cambiando la palabra del dia por un refran conoc\u00edd\u00edsimo acorde con el tema de la noche..\u00bbQuien no llora no mama\u00bb este se convertiria en el reto de inclusi\u00f3n en sus discursos de todos los participantes., por su parte el ah-counter Joan Corominas asegur\u00f3 que no aceptaria sabores repetidos por muy sobrosos que estos fueran.<\/p>\n
A partir de este momento y tras el chupito del chiste en un brindis de Doriana, di\u00f3 comienzo el desfle de los renombrados Chefs asistentes al acto.<\/p>\n
El aperitivo fu\u00e9 servido por Beatriz Fern\u00e1ndez de Molina.. En un sugerente discurso con un fondo marcado de sabor Toast Master, nos habl\u00f3 de la Mentoria, de la figura del Mentor que nos ayuda y apoya en el desarrollo de nuestro potencial, Remarcando que los que formamos el club de Toast Master pertenecemos a la minoria de afortunados al poder contar con esta ayuda .<\/p>\n
El primer plato fu\u00e9 ofrecido y servido por Ram\u00f3n Matabosch. Compuesto por una variaci\u00f3n de \u00abprimeras veces\u00bb nos llevo a saborear el recuerdo de las emociones caracteristicas de los estrenos…Estas inolvidables sensaciones de que nos regalan los sentidos cada \u00abPrimera Vez\u00bb..Aderez\u00f3 su plato con una salsa fin\u00edsima de humor a la vez que nos instigaba en no caer en la rutina para no convertirnos en tediosas sepias sociales.<\/p>\n
El siguiente Chef en presertar su oferta gastron\u00f3mica fu\u00e9 Joan Fabregat que en un discurso avanzado nos afreci\u00f3 una degustaci\u00f3n de su personal receta basada en dos ingredientes principales, negociaci\u00f3n y estrat\u00e9gia, para ello requiri\u00f3 la ayuda de Catalina qui\u00e9n le apoy\u00f3 a presentar ante el p\u00fablico la elaboraci\u00f3n de tan complicada combinaci\u00f3n, consiguiendo la amalgama en un \u00fanico sabor, win\/win.<\/p>\n
No se escatimaron ni sabores ni texturas en la presentaci\u00f3n del plato de la Chef internacional Marion Chevalier. Innovadora en su presentaci\u00f3n y partiendo del ingrediente \u00abnecesidad\u00bb supo encaminar el plato a lo que un gourmet llamaria \u00absuculento\u00bb consiguiendo ligar ditintos sabores en uni\u00f3n perfecta. Conto para ello con el inestimable apoyo de Carla.<\/p>\n
Jelena , sigui\u00f3 con su impeclable presentaci\u00f3n d\u00e1ndo paso ahora a la evaluaci\u00f3n de los juezes gastron\u00f3micos. El primero fu\u00e9 Lukasz Sagroba, estren\u00e1ndose en este oficio y sorprendiendo tanto por su nivel jur\u00eddico como por su nivel de dominio del espa\u00f1ol, Lukasz transmiti\u00f3 a Beatriz sus felicitaciones y acertados consejos.<\/p>\n
La juez Rayana Bachammar, evaluo al discurso de Ram\u00f3n Matabosch, declarando estar seducida por el perfume de humor que desprendian los ejemplos de \u00abla primera vez\u00bb por el expuestos, elogi\u00f3 su espontaneedad y frescura, aconsej\u00e1ndole usar m\u00e1s las \u00abpausas\u00bb y sobretodo no despedirse \u00aba la trorera\u00bb!<\/p>\n
Fue Teresa.\u00bb osease\u00bb yo misma, la encargada de valorar la presentaci\u00f3n de Joan Fabregat , tarea ardua dificil para una ne\u00f3fita en la materia, hizo lo que pudo y sobretodo confi\u00f3 en que Joan valorara su buena voluntad.<\/p>\n
M.A Garcias Tarrazonas dejo bien alto el liston de los jueces evaluando con mucho acierto, la exposici\u00f3n de Marion Chevalier..Elogiando su aproximaci\u00f3n al tema, y la claridad con la que dejo explixcito que \u00abnecesitar\u00bb era el mejor ingrediente para conseguir una buena venta… D\u00e1ndole tambi\u00e9n diversas recomendaciones para mejorar su exposici\u00f3n.<\/p>\n
Despues de esta pausa en el servicio por la disertaci\u00f3n de los Jueces, se reanud\u00f3 la cena con la entrada de los postres servidos por Paul Conde, quien haciendo gala de la heterogenia de la cocina mexicana, presento unos sabrosos table topics que fueron habilmente degustados por tres invitados.
El caf\u00e9, la copa y el puro corrieron a cargo de Sandra Almeida. ella, tras recibir el mando de la mano de Jelena, pidi\u00f3 al Equipo de cocina el resultado de sus valoraciones.<\/p>\n
Joan Marc asegur\u00f3 que algunos platos habian sido \u00abdemasiado hechos\u00bb y que pocos eran los que habian esta do en \u00absu punto\u00bb. Doriana alab\u00f3 la presentaci\u00f3n de todo lo servido y se congratul\u00f3 por el \u00e9xito en el uso del refr\u00e1n del d\u00eda, que incluso Einstein, seg\u00fan Ram\u00f3n, lo dijo en alguna ocasi\u00f3n. Joan Corominas confes\u00f3 que a pesar de su atenta vigilancia pocas habian sido las ocasiones de anotar alguna que otra repetici\u00f3n.<\/p>\n
Recogido el parecer del equipo la Evaluadora General se\u00f1al\u00f3 varios puntos a mejorar insistiendo en tratar de no alargar demasiado las sesiones y sugiriendo que tres discursos eran el n\u00famero a su parecer indicado para un optimo encuentro.<\/p>\n
Agradeci\u00f3 la labor de los Evaluadores y asimismo lo hizo tanto con el creador de los table-topics como con los tres invitados que participaron tras lo cual cedi\u00f3 la palabra a la Presidenta para el cierre y conclusi\u00f3n de la sesi\u00f3n.<\/p>\n
Todos los comensales se levantaron satisfechos por tan peculiar cena.<\/p>\n
Barcelona, 19 Marzo 2014<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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